O Passaporte Digital do Produto (DPP) está a afirmar-se como uma ferramenta central da União Europeia para promover transparência, rastreabilidade e sustentabilidade ao longo das cadeias de valor. Enquanto muitas empresas ainda encaram este conceito como um requisito futuro, alguns projetos pioneiros já demonstram o seu verdadeiro potencial na prática.
É neste contexto que surge a colaboração entre o Data CoLAB, a Azeite a Norte e a ACUSHLA, com o desenvolvimento do Passaporte Digital do Produto do azeite Gold Edition. Trata-se do primeiro azeite português com DPP, rastreado integralmente desde o olival até à mesa, combinando inovação tecnológica com tradição, território e sustentabilidade.
Mais do que cumprir orientações europeias, este passaporte digital conta uma história completa e verificável sobre o produto, destacando o território, as práticas agrícolas sustentáveis e o savoir-faire de um azeite de excelência.
O que é o Passaporte Digital do Produto e porque é relevante
O Passaporte Digital do Produto é um sistema digital que organiza e disponibiliza informação relevante sobre um produto ao longo de todo o seu ciclo de vida. Inclui dados sobre origem, processos produtivos, características técnicas, impacto ambiental, economia circular, certificações e outras dimensões essenciais no novo enquadramento regulatório europeu.
No setor agroalimentar, o DPP assume um papel estratégico: aumenta a confiança do consumidor, reforça a diferenciação do produto no mercado, combate a desinformação e cria uma ligação direta entre produtor e consumidor.
No caso do azeite Gold Edition, esta informação é disponibilizada de forma simples e intuitiva através de um QR Code na garrafa, conduzindo o utilizador a uma plataforma digital com todos os dados relevantes.
Azeite Gold Edition: rastreabilidade do campo à garrafa
A produção inicia-se no olival centenário, com a colheita de azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural, Verdeal e Cordovil, transportadas imediatamente para o lagar da ACUSHLA, em Lodões, Vila Flor. A extração a frio preserva qualidade, sabor e propriedades nutricionais, resultando num azeite virgem extra intenso e complexo, com aroma frutado, ligeiramente picante e sabor elegante e persistente.
O DPP organiza e disponibiliza digitalmente toda a informação sobre o produto, incluindo:
• Origem geográfica e características do olival
• Processos de colheita e extração
• Características do azeite final
• Ciclo de vida do produto
• Práticas de sustentabilidade e economia circular
Este projeto reforça o Data CoLAB como referência nacional em rastreabilidade, dados e implementação de Passaportes Digitais de Produto.
Sustentabilidade, economia circular e dados verificáveis
A sustentabilidade é um pilar central do projeto ACUSHLA e do DPP. Na Quinta do Prado, a agricultura biológica respeita os ciclos naturais, sem pesticidas químicos, promovendo ecossistemas equilibrados com vinhas, romãzeiras, apicultura e criação de ovelhas.
Os resíduos da produção, como bagaço e folhas, são reaproveitados em compostagem, aquecimento do lagar ou tingimento natural têxtil, exemplificando economia circular e upcycling.
O projeto inclui também uma inovação pioneira em Portugal: o tratamento foliar com ozono, substituindo pesticidas químicos por um agente natural, melhorando a qualidade da azeitona e protegendo a biodiversidade.
Todas estas práticas são documentadas e verificáveis através do DPP, aumentando a credibilidade da informação e a confiança do consumidor.
ACUSHLA: mais do que um azeite, uma história que merece ser contada
O projeto ACUSHLA nasce da paixão de Joaquim Moreira pelo olival e pelo território. Criado em 2006, reúne várias gerações da família na Quinta do Prado, em Vila Flor, com cerca de 70.000 oliveiras, numa das maiores áreas biológicas da região.
Azeite a Norte: escala, território e futuro
Fundada em agosto de 2025, a Azeite a Norte Associação promove o olivoturismo e o desenvolvimento sustentável em Trás-os-Montes e Alto Douro. A associação gere o projeto, desenvolve parcerias e utiliza o DPP para reforçar transparência, valorização territorial e ligação entre produtores e consumidores.
Data CoLAB
O Data CoLAB é uma associação sem fins lucrativos que aproxima tecnologias emergentes às necessidades do mercado, desenvolvendo serviços orientados para dados. Com forte ligação ao tecido empresarial e aos territórios, cria soluções tecnológicas para desafios reais, apoiando organizações na transformação digital, valorização de dados e conformidade com regulamentos europeus, como o Passaporte Digital do Produto.
